I piatti di calamari sono incredibilmente gustosi e fragranti se sai come cucinarli correttamente. Questi frutti di mare sono molto carizzabili e non tutti i cuochi oseranno mettere alla prova la loro forza su di loro, rischiando piuttosto di rovinare il piatto, piuttosto che servirlo perfettamente cotto.
Per evitare che incidenti simili accadano a casa tua, ti offriamo le tre ricette più popolari per fare i calamari, in cui non rimarrai mai deluso. Tutti i tuoi ospiti e amici chiederanno le ricette per creare piatti succulenti, appetitosi e incredibilmente deliziosi.
1. Calamari marinati
Gli anelli di molluschi marinati sono considerati lo spuntino di calamari più semplice e veloce.
In realtà non sono difficili da cucinare e puoi servire un piatto del genere solo poche ore dopo la cottura.
Avrai bisogno di:
- 2 carcasse di calamari;
- qualche pizzico di coriandolo e piselli al pepe nero;
- 1,5 cucchiai. 9% di aceto;
- 2-3 foglie di alloro;
- 2 cucchiai. olio vegetale;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 cucchiaino. sabbia di zucchero;
- 300 g di acqua.
Sciacquare i calamari sbucciati e tagliarli a rondelle.
Nella padella aggiungere tutte le spezie necessarie, ad eccezione di liquido, e versare acqua. Bollire tutto e versare anelli di molluschi. Versare immediatamente le spezie liquide nel contenitore. Mescolare tutto in modo che i calamari siano avvolti nella marinata e posti in un luogo fresco per 3 ore.
Dopo questo periodo, lo spuntino può essere gustato - è delicato nel gusto e completamente saturo di marinata piccante.
2. Anelli di calamari fritti in pastella
Questo snack al calamaro è adorato da tutti, ma soprattutto da tutti gli amanti della birra, in quanto è il piatto perfetto da servire sotto questa bibita schiumosa! Gli anelli vengono tostati in un paio di minuti, ma volano via dal piatto altrettanto velocemente, quindi cerca di preparare il numero massimo di anelli in un battitore alla volta in modo da non correre più volte in cucina.
Avrai bisogno di:
- 2-3 carote di calamaro;
- 1-2 cucchiai. acqua semplice;
- 2 cucchiai. farina di frumento;
- 1 uovo;
- sale a piacere;
- 150-200 ml di olio di girasole.
Per uno spuntino, meglio scegliere già carcasse di calamari sbucciati che vengono venduti congelati. Pre-scongeli e tagliali in anelli di circa 0,5 cm di larghezza.
In una ciotola, mescolare un uovo di gallina con acqua, sale e farina di frumento, frullandole in una pastella.
Versare l'olio di girasole nel contenitore (versare tutto in una volta in modo che gli anelli non si attacchino al fondo) e inserire ogni anello in esso, immergendolo nella pastella in anticipo.
Friggere per un paio di minuti su ciascun lato e stenderlo su un piatto coperto con un tovagliolo di carta: tutto il grasso in eccesso verrà scaricato in esso.
Servire gli anelli fritti in qualsiasi forma - sono incredibilmente gustosi.
3. Calamaro ripieno
Puoi parlare molto di questo piatto, ma è molto più gustoso provarlo. Puoi scegliere il tuo ripieno da gustare: patate, riso, funghi, uova, ecc. Ideale per il ripieno sarà riso bollito mescolato con altri prodotti.
Avrai bisogno di:
- 2 carcasse di calamari;
- 0,5 cipolle;
- 1 carota;
- 100 grammi di riso;
- 100 g di bastoncini di granchio;
- prezzemolo;
- sale a piacere;
- 10 ml di olio vegetale.
Tagliare i bastoncini di granchio a cubetti.
Far bollire il riso fino a cottura per 20 minuti.
Schiacciate le cipolle e le carote su una grattugia e mescolate con olio vegetale per circa 5 minuti.
Versare le verdure speziate in riso.
Quindi aggiungi bastoncini di granchio allo stesso posto.
Schiaccia verdi e aggiungi sale. Mescolare il ripieno e riempirli con i calamari.
Metti la macinata rimanente nella forma e mettici sopra il calamaro ripieno. Cuocere per circa 20 minuti. Servi shaybochki a fette. Buon appetito!
Il costo di una di queste ricette non sarà superiore a 120 rubli, ma la gioia del gusto che daranno a voi e ai vostri ospiti è inestimabile!
