Insalata di pasta - Principi generali di cottura
Chi pensa che i maccheroni possano essere cotti e usati come contorno per la carne o un altro piatto principale, perde molto. Con questo prodotto puoi fare un sacco di spuntini originali e sorprendenti. Uno di questi è un'insalata con pasta. Quella pasta rende il piatto molto nutriente e nutriente. Una varietà di pasta è adatta per preparare spuntini: corna, spaghetti, vermicelli, piume, noodles, conchiglie, ecc. Molto dipende dalla qualità della pasta. È meglio usare pasta fatta con grano duro. Questo prodotto è molto meglio, contiene una grande quantità di proteine e niente grassi. Puoi mangiare insalate con pasta di varietà di grano duro, senza paura per la figura. I carboidrati che fanno parte di una tale pasta si rompono molto più lentamente e non si depositano nelle aree problematiche.
L'insalata di pasta viene preparata abbastanza rapidamente, in quanto la pasta non richiede un lungo trattamento termico. La forma della pasta può essere molto diversa: liscia o rigata, piccola o grande. Dal momento che la pasta è combinata con la maggior parte degli alimenti, una varietà di verdure (pomodori, sedano, cetrioli, zucchine, broccoli, ecc.), Funghi, prodotti a base di carne (pollo, salsiccia, prosciutto, manzo, pancetta) possono essere aggiunti a un'insalata di pasta. , lingua), formaggi, uova e frutta (arance, albicocche, ananas, avocado, mele, ecc.). Molte ricette per l'insalata di pasta utilizzano pesce e frutti di mare: gamberetti, calamari, tonno, pesce persico, salmone. È possibile riempire il piatto con maionese, una miscela di olio d'oliva e aglio, yogurt e una varietà di salse.
Insalata di pasta - Preparare cibo e piatti
Per preparare un'insalata con la pasta, devi prima bollirli. Di solito lo fanno in questo modo: versare la pasta in acqua bollente salata e farla bollire fino a quando è pronta. Nella maggior parte dei casi, vuoi prima raffreddare la pasta e poi aggiungerli all'insalata. Tuttavia, ci sono spesso varianti calde di insalate con pasta. Il resto dei prodotti sono cucinati secondo la ricetta: lavare le verdure, cuocere o friggere, se necessario, quindi tagliarle. Questo vale anche per carne cruda e frutti di mare.
Dagli utensili da cucina avrete bisogno di una padella, una padella, un colino, coltelli, un tagliere, una pressa per l'aglio, una grattugia, una piccola ciotola per fare salse e una grande insalatiera.
Ricette con insalata di pasta:
Ricetta 1: Insalata di pasta
Insalata deliziosa e nutriente con un gusto gustoso insolito. Questo piatto diversifica il solito menu ed è saldamente incluso nella lista dei cibi preferiti. Tutte le delizie di tratta - in una salsa aromatizzata appositamente preparato.
Ingredienti richiesti:
- Pasta (conchiglie) - 300 g;
- Banca di fagioli in scatola (preferibilmente rosso);
- Olive - 50-60 g;
- Gambi di sedano - 3 pezzi;
- 1 piccola testa di cipolla;
- 1 mazzetto di prezzemolo;
- Maionese - da gustare;
- Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.;
- Aceto di vino rosso - 1 cucchiaio. l.;
- Spicchio d'aglio;
- 1 cucchiaino. basilico essiccato;
- Un quarto di un cucchiaino di origano essiccato;
- Polvere di pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione: Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere un po 'di sale e un cucchiaio di burro. Dopo l'ebollizione versare la pasta e cuocere per circa 9-10 minuti. Gettare la pasta in un colino, sciacquare con acqua fredda, lasciare scolare l'acqua. Preparare la salsa in una ciotola separata: mescolare olio d'oliva, aceto, aglio, basilico, origano e pepe versato a pressione con sale. Tutto dovrebbe essere frustato. Mettere la pasta in una grande insalatiera e versare la salsa cotta. Spremi i fagioli dai fagioli, trita finemente le cipolle, taglia le olive a piccoli cerchi e taglia il sedano a fette sottili. Attaccare tutti gli ingredienti alla pasta, come mescolare il tutto con la salsa. Prima di servire, cospargere il piatto con verdure tritate finemente. Per gustare - aggiungere maionese.
Ricetta 2: insalata di pasta e gamberetti
Questa insalata è un'opera d'arte culinaria. Incredibilmente delizioso, saporito, fragrante - queste non sono tutte definizioni che sono adatte per descrivere questo piatto. Prenditi un po 'di tempo e guarda di persona.
Ingredienti richiesti:
- Maccheroni (migliori corna) - 250 g;
- Gamberetti - 220 g;
- 1 limone;
- Melone di melata - 1 pz.;
- 1 avocado;
- sedano cavolo - 200 g;
- fascio di aneto;
- Maionese a basso contenuto di grassi - 2 cucchiai. l.;
- yogurt (latte) - 150 g;
- 3 cucchiai. l. crema;
- 2 cucchiai. l. grappa;
- Sale;
- Un pizzico di pepe bianco.
Metodo di preparazione:
Cuocere le corna fino a cottura in acqua leggermente salata. Gamberi cotti per 3 minuti e cospargere con due cucchiai di succo di limone. Lavare il melone, tagliarlo in 2 pezzi, togliere i semi e raccogliere tutta la carne con un cucchiaio o un coltello affilato. Lavare gli avocado, sbucciarli, tagliarli a metà, togliere l'osso e tagliare a fettine sottili. Cospargere di frutta con succo di limone. I gambi di sedano si lavano, si tagliano a pezzettini. Lavare l'aneto e tritare finemente. Versare nell'insalati pasta, gamberetti, sedano, aneto, avocado e piccole fette di melone. Preparare la salsa al cognac: mescolare la maionese, il brandy, la panna, lo yogurt, il sale, il pepe bianco e mescolare accuratamente. Versare sopra l'insalata di pasta e guarnire con rametti di aneto.
Ricetta 3: insalata con pasta e arance
Arricchisci la tua collezione culinaria con questo piatto straordinariamente gustoso. L'insalata combina armoniosamente tutti gli ingredienti, e la salsa all'arancia preparata appositamente darà un aroma delizioso e un gusto indimenticabile.
Ingredienti richiesti:
- Maccheroni di tipi decisi (i tubuli si avvicinano) - 250 g;
- 1 piccolo cetriolo;
- 2 lattuga rossa;
- 2 arance;
- 1 mela rossa;
- 3 cucchiai. l. succo di limone;
- Un mazzetto di melissa;
- 150 g di yogurt senza zucchero;
- Panna acida - 100 g;
- 1 cucchiaio. l. maionese;
- Succo d'arancia - 3 cucchiai. l.;
- Da un pizzico di sale, pepe e zucchero.
Metodo di preparazione:
Cuocere la pasta in acqua bollente salata per circa 8 minuti. Lavare il cetriolo, sbucciare e tagliare a semicerchi sottili. Cipolle da pulire, tagliate a sottili semianelli. Rimuovi la buccia dalle arance, dividi a fette e rimuovi le pellicole. Lavare le mele, sbucciarle, tagliarle in 4 pezzi, tagliare l'anima e tagliarle a fette sottili. Cospargere le mele con succo di limone. Melissa lavata e tritata. Preparare il condimento per il condimento: mescolare la maionese, la panna acida, il succo d'arancia, lo yogurt, la melissa, il pepe, il sale e lo zucchero in una ciotola separata. Tutto dovrebbe essere frustato. Mettere pasta fredda, mele, arance, cetrioli e cipolle in un'insalatiera. Finire il piatto con salsa all'arancia e guarnire con foglie di melissa.
Ricetta 4: insalata con pasta e salmone
Sorprendi gli ospiti e i loro cari con questa insalata incredibilmente deliziosa. Il piatto si adatta perfettamente al menu delle vacanze e diventerà un vero "highlight del programma" di ogni festa. Ingredienti richiesti:
- Maccheroni di qualità decisa - 250 g;
- Salmone affumicato - 260 g;
- 1 limone;
- 1 mela;
- Un mucchio di cipolle verdi;
- 150 g di yogurt senza zucchero;
- 150 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- 3 cucchiai. l. rafano;
- Sale, pepe nero.
Metodo di preparazione:
Lessare la pasta in acqua bollente salata fino a cottura (sufficiente per 7-8 minuti). Tirare indietro in un colino e filtrare l'acqua. Tagliare il salmone a dadini, cospargere con succo di limone (2 cucchiai). Preparare la salsa: mescolare yogurt, rafano, panna acida, sale, pepe e 2 cucchiai. l. succo di limone Tutto come dovrebbe essere misto. Condire l'insalata con salsa di limone cotta.
Ricetta 5: insalata di pasta e prosciutto
Insalata molto gustosa e ricca. Adatto sia per i pasti per tutti i giorni, sia per il tavolo delle vacanze.
Ingredienti richiesti:
- Un chilo di pasta;
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
- Zucchine - 380 g;
- 3 carote;
- Prosciutto - 200 g;
- Olio d'oliva - 3/4 di tazza;
- Aceto di vino rosso - 3 cucchiai. l.;
- Succo di limone - 1,5 cucchiai. l.;
- basilico essiccato - 2 cucchiaini;
- Sale e pepe nero - a piacere.
Metodo di preparazione:
Lessare la pasta in acqua bollente salata con l'aggiunta di un cucchiaio di olio vegetale. Far bollire per circa 8 minuti, quindi piegarlo in uno scolapasta e risciacquare con acqua fredda. Fai scolare l'acqua. Preparare la salsa: mescolare olio d'oliva, aceto, succo di limone, sale, pepe e basilico. Tutto dovrebbe essere frustato in un frullatore. Pasta versare la salsa, mescolare, coprire e infondere durante la notte. Cuocere le zucchine e le carote in modo che siano un po 'croccanti. Taglia le verdure a strisce. Prosciutto tagliato a cubetti. Aggiungere le verdure e il prosciutto alla pasta, mescolare il tutto come dovrebbe.
Insalata di pasta - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Per preparare un'insalata davvero deliziosa con la pasta, è necessario farla bollire correttamente. Per fare ciò, osservare la proporzione: 100 g di prodotti sono presi per litro di acqua. Puoi immergere la pasta solo in acqua molto bollente. Cuocere la pasta meglio a fuoco alto. L'acqua dovrebbe essere salata solo prima di lasciarci cadere i prodotti.
Puoi diversificare il piatto come segue: servi la tua insalata preferita in grandi gusci di pasta.
