Confettura di limoni: come preparare la marmellata di limone correttamente

Confettura di limoni: come preparare la marmellata di limone correttamente

Lemon Jam - Descrizione generale

Il gusto esotica e rinfrescante della marmellata di limoni insolita porterà vero piacere ai veri intenditori di sfumature agrodolci. Non solo gustosa, ma anche marmellata insolitamente sana conserva quasi tutte le proprietà benefiche della frutta fresca. Tè con un cucchiaino di questa prelibatezza sarà sicuramente sollevare il vostro spirito e ricaricare le batterie, perché il grande contenuto di vitamina C sostiene il sistema immunitario rende Jam Limoni prodotto alimentare davvero unico e prezioso che ti proteggerà da raffreddori in inverno e l'autunno e la primavera.

Confettura di limone - preparazione di piatti

I limoni sono abbastanza buoni conservanti, specialmente se combinata con una quantità sufficiente di zucchero, vasetti così pulito e copertura di plastica per la marmellata di limoni sufficientemente essere risciacquati bene in una soluzione calda di bicarbonato di sodio (un'ora. Cucchiaio Soda per litro di acqua), poi scottate in acqua bollente ed essiccata rigorosamente asciutto Per le banche non sono rotti o scoppiare dalla marmellata calda, devono essere preventivamente preparati mettendo in forno già caldo (100-110 ° C).

Per non rovinare il colore, la forma della marmellata, dovrebbe essere bollita in un'ampia bassi bacini di rame o di acciaio inossidabile, mescolando con una spatola di legno e fessurati cucchiaio per rimuovere la schiuma dai materiali antiossidanti.

Confettura di Limone - Preparazione di frutta

Per cucinare il dessert al limone è meglio scegliere un frutto denso, grande e succoso con una buccia liscia. Al momento dell'acquisto, dare la preferenza ai limoni duri ed elastici con il gambo appena tagliato. Anche la qualità delle materie prime influirà direttamente sulla qualità della marmellata preparata. Qualunque sia la ricetta per la delicatezza che scegli, dovresti sempre rimuovere le ossa dalla polpa.

Lemon Jam - Ricetta 1

Ingredienti: Limoni - 2-3 pezzi di media grandezza, zucchero (zucchero semolato) - 1 kg, zucca - 1 kg.

Tagliare la zucca a dadini, aggiungere lo zucchero e metterlo da parte finché la zucca non dà il succo. Mentre il processo è in corso, prendi i limoni, liberali dal gusto con una grattugia fine (ci servirà anche la scorza frantumata). Tagliare i limoni finemente o tagliarli in un frullatore, non dimenticare di togliere i semi dalla polpa in modo che la marmellata futura non abbia un sapore amaro.

Quindi, quando la zucca dà il succo, metterlo a fuoco lento e tenere premuto fino all'ebollizione, quindi aggiungere la buccia e i limoni tagliati, lasciare bollire per 3-5 minuti. Jam è pronto! Mettilo in barattoli e chiudili con coperchi ben sigillati.

Lemon Jam - Ricetta 2

Per fare marmellata, abbiamo bisogno di un chilogrammo di limoni, 400 ml (due bicchieri) di acqua, un kg e mezzo di zucchero.

Prendi succosi limoni gialli brillanti, liberali dalla pelle e immergili completamente in acqua bollente per venti minuti. Quindi sciacquare i frutti in acqua fredda e tagliarli a fette, scartando tutte le ossa. Successivamente, è necessario preparare uno spesso sciroppo di acqua e zucchero. Per fare questo, mettiamo la massa sul fornello, facciamo bollire, mescolando continuamente e aspettiamo che lo zucchero si dissolva. Quindi abbassare i limoni a fette, mescolare delicatamente con un cucchiaio di legno e portare a ebollizione la marmellata di limoni. Quando bolle bollenti compaiono sulla superficie, rimuovile immediatamente dalla stufa fino a quando non si è completamente raffreddato, quindi riportalo a ebollizione e raffreddalo di nuovo. Questa procedura è sufficiente per contenere due volte e delizioso, il dolce originale è pronto.

Lemon Jam - Ricetta 3 (con la pelle)

Ingredienti: limoni - 6, 7 pezzi, zucchero - 1 200 gr., Acqua fredda - 1 200 ml, zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.

Selezionare i limoni grandi, preferibilmente con una buccia sottile, lavarli e gettare in acqua bollente per un paio di minuti, quindi rimuovere e, dopo aver raffreddato un po ', tagliare a sottili semianelli, rimuovere le pietre. Quindi, versare acqua nel piatto per la marmellata, mettere i limoni lì dentro, chiudere il coperchio, portare ad ebollizione e cuocere per circa 40-45 minuti a fuoco basso. Trascorso questo tempo, aggiungere lo zucchero alla marmellata di limone e cuocere per un'altra ora. Dopo che l'inceppamento si è cotto, imballalo caldo in una lattina, ben chiuso. Ti consigliamo di rovesciare i barattoli e avvolgerli con una coperta calda finché non si raffreddano completamente, dopodiché l'inceppamento può essere rimosso in un'area apposita.

Confettura di limone - ricetta 4 (con spezie)

Ingredienti: limoni non sbucciati - 1,5 kg, zucchero a velo - 0,8 kg, anice stellato - 2 gr., Cannella - 5 gr., Baccello di vaniglia - 2 gr., 7 uova grandi, burro - 300 gr.

Cancellare la scorza dei limoni su una grattugia e spremere il succo dalla polpa. Metti la scorza frantumata in una ciotola, copri con succo fresco, aggiungi lo zucchero, la cannella, la vaniglia e l'anice stellato. Taglia il burro e sciogliilo in una consistenza liquida, quindi aggiungi al piatto intero con gli altri ingredienti. Rompi le uova in un piatto separato e mescolale con una frusta, quindi versa le uova sbattute nella massa totale.

Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, mettere la futura marmellata sul fuoco e cuocere per venticinque minuti dal momento di ebollizione, mescolando costantemente con un bastoncino di legno. Quando la marmellata è cotta, lasciatela raffreddare leggermente e mettetela nei barattoli. Il prodotto finito deve essere conservato in frigorifero per due mesi.

Confettura di limone - consigli utili da cuochi esperti

1. I limoni non devono essere troppo maturi, poiché tali frutti si disgregheranno durante la cottura e forniranno un aspetto non molto presentabile alla marmellata.

2. La marmellata di limone non deve essere bollita a fuoco alto.

3. Assicurarsi di rimuovere l'intera schiuma, poiché le sue particelle rimanenti possono accorciare la "durata" con l'inceppamento, si deteriorerà rapidamente.

4. Conservare la marmellata di limoni dovrebbe essere in ambienti freschi e bui ad una temperatura di + 9 ... + 15 gradi in banchi con una capacità da 500 ml a 2 litri. Può essere conservato in frigorifero per un breve periodo.

Confettura di limoni: come preparare la marmellata di limone correttamente
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