Ammettilo, chi non voleva comprare un pollo rubicondo e delizioso nei supermercati? Alla sola vista di un bel pollo, le mani stesse raggiungono un borsellino per comprare e gustare la carne succulenta e sorprendente la sera. Fortunatamente, tutti hanno sentito parlare delle condizioni insalubri che a volte si verificano nella cucina di mercati discutibili.
Inoltre, non si sa quanto questo pollo sia rimasto sullo scaffale fino a quando non è diventato rosso. Forse aveva anche una data di scadenza, ma in questo modo astuto l'amministrazione decise di affrontare la perdita.
Per coloro che non vogliono rischiare, acquistando prodotti dubbi, offriamo una serie di ricette interessanti e gustose per cucinare il pollo allo spiedo.
Credimi, il risultato non sarà meno gustoso e a volte utile rispetto al pollo acquistato. Cucinare il pollo allo spiedo può essere fatto a casa nel forno, e in estate puoi andare in cortile e cucinare la carne sul carbone.
Pollo allo spiedo. Preparazione dei prodotti
La cosa principale che è richiesta quando si cucina il pollo allo spiedo - il pollo stesso e un numero di spezie e condimenti. Inoltre, i condimenti possono essere diversi: puoi usare quelli che al momento possono essere trovati sullo scaffale.
Puoi anche provare ad includere nella ricetta i frutti esotici, per esempio, un'arancia, che permetterà alla carne di pollo di assorbire l'aroma e la succosità di questo prodotto. Un piatto del genere decorerà adeguatamente una festosa festa.
Ricette di pollo allo spiedo
Ricetta 1: pollo sputo nel forno
I forni moderni dispongono della funzione grill. Se possiedi tali dispositivi a casa, puoi cucinare facilmente pollo rosato da solo. Ingredienti richiesti:
• carcassa di pollo - 1 - 2 kg;
• spezie per pollo;
• sale.
Preparazione:
In questa ricetta, il pollo non ha bisogno di pre-marinare. Tutto ciò che serve è condire la carne con le spezie e immergerla nel forno. Iniziamo. Mescolare tutti gli ingredienti e mettere nel pacchetto.
Taglia la coda del pollo e mettilo nella borsa. Dalle due estremità il pacchetto è strettamente legato in modo che il condimento venga premuto strettamente contro la carne. In questo stato, alle 6 in punto mandiamo il pollo al frigo.
Nota, più tempo il pollo sarà in contatto con le spezie, più ricco e ricco sarà il suo sapore. Consigliamo di riempire la carne la sera, così che al mattino puoi mettere la carne nel forno.
Quindi, il tempo specificato è passato. Tiriamo fuori gli spiedini dal forno, leghiamo strettamente la carcassa di pollo, prima le gambe e poi attacciamo le ali alla carcassa. Ciò impedirà alla carne di esplodere durante il processo di cottura. Carne infilata su uno spiedino e immersa nel forno.
È meglio se il pollo sullo spiedo è cotto lentamente, altrimenti un fuoco forte renderà la carne asciutta e non così gustosa. Pollo allo spiedo cotto per almeno 1,5 ore.
Ricetta 2: Pollo allo spiedo nella maionese marinata
A volte un forte fuoco distrugge la succosità della carne di pollo e non può più godersi il delizioso pollo allo spiedo. Tuttavia, se si tiene la carne per diverse ore in una marinata alla maionese, non è così facile per il fuoco "catturare" la succosità del prodotto a base di carne.
Ingredienti richiesti:
• pollo - 1,5 - 2 kg;
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai. l.;
• aglio - 3 denti .;
• condimento per pollo alla griglia;
• maionese - 3 cucchiai. l.;
• senape - 2 cucchiai. l. Preparazione:
Pulire accuratamente il pollo, sciacquare, asciugare. Cottura della marinata - mescolare la maionese con la senape, il concentrato di pomodoro in un barattolo, premere l'aglio qui e cospargere con un po 'di condimento per la griglia.
La miscela risultante ingrassa abbondantemente la carcassa dall'interno e dall'esterno. Dare un po 'di impregnazione alla carne nei componenti della marinata, e quindi metterla sullo spiedo.
Per gli spiedini, puoi prendere gli spiedini per i kebab. Il pollo è cotto sulla brace. Ci vorrà più di un'ora. Non dimenticare di girare periodicamente lo spiedo per garantire una tostatura uniforme della carne. È facile controllare la prontezza: trafiggiamo la carne, il succo chiaro dice che puoi invitare gli ospiti a tavola!
Ricetta 3: Pollo allo spiedo con funghi e arance
Il pollo allo spiedo è preparato non solo in vacanza con tutta la famiglia, ma anche in occasioni speciali. Per eventi speciali, aggiungi arance alla ricetta e goditi il gusto insolitamente gradevole del pollo.
Ingredienti richiesti:
• pollo - 1,5 kg;
• arancione - 1 pz.;
• salsa di soia - 50 ml;
• Salsa Tiriyaki - 50 ml;
• spezie
Preparazione:
Cottura della salamoia per la carcassa di pollo. In una ciotola profonda aggiungi sale, spezie, salsa di soia, tutto questo viene versato con un litro d'acqua. Nella soluzione risultante, tenere il pollo per circa un'ora.
Dopo di ciò, una siringa ci è utile, prendiamo la salsa Tiriyaki e mettiamo il pollo nei posti di carne.
È possibile nel seno, nelle cosce. Prendiamo un'arancia e ne facciamo diversi tagli, che consentiranno al succo di fluire liberamente e immergerlo nella carcassa di pollo. Metti la frutta con cura nel pollo e poi cucila. Gambe e ali strettamente legate di un pollo. Rimane un pennello per spalmare la carcassa con la salsa rimanente Tiriyaki. Il pollo è pronto, mettiamo la carne su uno spiedino e cuociamo circa 2 ore nel forno.
Ricetta 4: pollo allo spiedo sui carboni
Offriamo una ricetta molto semplice per cuocere la carcassa di pollo su uno spiedino, che puoi organizzare rapidamente all'aperto. Basta prendere un pollo, condire per grigliare, e gli spiedini sono sempre presenti a un picnic.
Ingredienti richiesti:
• carcassa di pollo - 1,5 kg;
• aglio - 3 denti .;
• condimento per pollo.
Preparazione:
Aglio finemente tritato, mescolato con condimento. La miscela risultante è la carcassa accuratamente lavorata e l'esterno e l'interno. Puoi lasciare la carne per un paio di minuti. Quindi leghiamo il pollo su due spiedini. Prenditi cura dei carboni. Dovrebbero essere sufficienti per arrostire completamente la carne. La carne sullo spiedo è cucinata secondo il tipo di kebab. Non dimenticare di scorrere periodicamente il pollo.
Pollo allo spiedo: segreti e consigli utili dei migliori chef
- Il pollo allo spiedo è un altro modo semplice per cucinare un pollo succoso. Se non puoi cucinare carne a carbone, puoi usare il forno.
- Per l'aroma, puoi mettere una mela, un limone, un'arancia dentro la carcassa.
- La carne dello spiedo non deve essere lavorata con verdure fresche. Nel processo di cottura le verdure diventano nere e rovinano il colore del pollo.
