Zuppa di pollo con uovo - un piatto per l'umore e la salute! Diverse ricette per zuppe di pollo con uova e verdure, funghi, cereali

Zuppa di pollo con uovo - un piatto per l'umore e la salute! Diverse ricette per zuppe di pollo con uova e verdure, funghi, cereali

Zuppe con uova - non è solo gustoso, ma anche molto utile.

I primi piatti sono nutrienti e ulteriormente arricchiti con proteine. Di particolare successo sono le zuppe di pollo con le uova.

Possono essere preparati con l'aggiunta di una varietà di ingredienti. Ecco le migliori ricette che aiuteranno a diversificare la dieta quotidiana.

Zuppa di uova di pollo - Principi generali di cottura

Brodo. Per la zuppa di pollo con le uova, puoi usare assolutamente qualsiasi parte dell'uccello, deporre tutta la carcassa, metà, puoi semplicemente prendere un set per la zuppa. L'uccello è riempito con acqua fredda e bollito fino al momento. È inoltre possibile utilizzare prodotti affumicati: cosce di pollo, seni, ali, nel qual caso il piatto otterrà un piacevole aroma di fumo.

Uova. Puoi posare il primo piatto in bollito o crudo. A volte vengono tagliati a cubetti, a fette o semplicemente dimezzati e messi direttamente nel piatto quando servono. Ci sono ricette per i primi piatti con uova in camicia, che vengono anche bollite separatamente. Non dovresti provare a cucinarli nella zuppa, puoi rovinare il piatto.

Verdure e funghi. Impilati secondo la ricetta. Le patate vengono messe a crudo, tagliate a cubetti o strisce. Cipolle e carote possono essere pre-fritte in una padella o anche gettare in crudo. I funghi possono essere fritti, bolliti. Se vengono utilizzati cibi in scatola, la marinata viene versata e il prodotto viene immediatamente inviato nella padella, non è necessario alcun pretrattamento.

Verdure e spezie sono aggiunti a loro discrezione. Se qualcosa nella ricetta non corrisponde ai tuoi gusti, questo ingrediente può sempre essere cancellato o sostituito da un altro.

Ricetta 1: zuppa di uova in camicia con crema di pollo

Le uova in camicia francesi possono essere utilizzate non solo per la colazione. Possono essere un'ottima aggiunta al primo piatto. Oltre ai prodotti, per frullare la zuppa di pollo con le uova, avrai bisogno di un frullatore. Ingredienti

• 300 grammi di pollo;

• 1,5 litri di acqua;

• 500 grammi di patate;

• cipolla;

• olio;

• 150 ml di crema, meglio del grasso;

• 4 uova;

• verdi;

• aceto.

Cottura

1. Preparare il brodo dal pollo, togliere la carne, tagliarla a pezzetti, metterla in una ciotola.

2. Aggiungere sale, patate piccole tritate, cuocere fino a quando morbido.

3. Sminuzzare la cipolla, friggere nell'olio. Mandiamo alla zuppa appena le patate sono cotte. Spegnere e raffreddare leggermente.

4. Macinare la zuppa in una purea con un frullatore, versare la crema e scaldarla.

5. In una casseruola separata, versare un litro d'acqua, aggiungere una pila di aceto al 9%, mettere sul fuoco.

6. Rompa le uova in diverse ciotole.

7. Non appena l'acqua inizia a bollire, facciamo girare l'imbuto con un cucchiaio e versiamo l'uovo al centro. Aspettiamo 2 minuti, quindi rimuoviamo. Lo facciamo con ogni uovo.

8. Versare in una ciotola di zuppa cremosa, mettere la carne di pollo, l'uovo. Condire con verdure e cospargere con pepe nero.

Ricetta 2: zuppa di riso al pollo con uovo e gnocco

Ricetta facile, semplice e deliziosa per zuppa di pollo con uovo. Può essere fatto in due modi: deporre le uova contemporaneamente nel piatto o quando servono in un piatto. Il secondo metodo è più conveniente, dal momento che i pezzi non perdono la loro forma, il tuorlo non si rompe e il piatto sembra più carino.

Ingredienti

• metà pollo;

• 5 uova;

• 2 patate;

• 2-2,5 litri di acqua;

• carote;

• mezza tazza di riso;

• cipolla;

• olio;

• spezie

Cottura

1. Lessate il pollo fino a cottura, sentiamo il brodo e lo dividiamo in porzioni.

2. Pulire le patate, tagliare e inviare al brodo, non dimenticare di salare.

3. Laviamo il riso diverse volte, lo inviamo alla casseruola con le patate già bollite.

4. Taglia la cipolla a cubetti, trita le carote e friggi le verdure in una padella.

5. Fai bollire le uova sode, fresche. Quindi pulire dal guscio, tagliato in un piccolo cubo. 6. Appena il riso sarà cotto e le patate saranno morbide, adagiate la carota con la cipolla. Aggiungi le spezie

7. Metti un pezzo di pollo bollito, un uovo tritato in un piatto e riempilo con la zuppa di riso. Puoi cospargere con le erbe.

Ricetta 3: zuppa di pollo con uova e spaghetti

Il vantaggio di questa zuppa di uova di pollo è che non devono essere cucinati separatamente. Usiamo i soliti vermicelli, ma a volontà, puoi prendere qualsiasi pasta, aggiungendo tempo di cottura.

Ingredienti

• 300-500 grammi di pollo;

• 3 cucchiai di vermicelli;

• 6 patate;

• carota e cipolla;

• grasso per friggere;

• 2 uova;

• spezie

Cottura

1. Pollo tagliato a pezzi, versare tre litri di acqua e mettere a bollire per 40 minuti, non dimenticare di rimuovere la schiuma quando bolle, salarla alla fine.

2. Aggiungi le patate tritate. Puoi fare cubi, ma la paglia sembra più bella con le tagliatelle.

3. Friggere le carote e le cipolle in una padella con qualsiasi grasso o olio.

4. Appena le patate sono cotte, iniziare la tostatura, mescolare e versare gli spaghetti.

5. Separatamente, rompete le due uova in una ciotola, sbattete con una forchetta fino a che non sono morbide e versate delicatamente nella casseruola, senza mai interrompere l'interferenza con la lancetta dei secondi. Spegni la stufa.

6. Insistere 10 minuti, servito con erbe fresche.

Ricetta 4: zuppa di pollo con uova e formaggi trasformati

Formaggio fuso e uovo - una combinazione meravigliosa che può essere combinata in una zuppa di pollo. Il piatto risulta satura, con un piacevole sapore cremoso. Usiamo il solito cagliata al cartoccio.

Ingredienti

• mezzo chilo di pollo;

• 4 uova;

• 2 formaggi;

• 100 gr. crema;

• 4 patate;

• una cipolla;

• spezie, aneto.

Cottura

1. Cuocere il brodo con due litri d'acqua fino a quando la carne è morbida. Saliamo. Se utilizzato mezza carcassa, quindi è necessario smontare in pezzi.

2. Puliamo le patate, tagliate a cubetti e mandiamo zuppa. 3. Cipolla anche libera dalla buccia, tagliata finemente. Ora, se lo desideri, puoi semplicemente correre nella padella dopo le patate o friggerle in una padella sott'olio. Facciamo come conveniente.

4. Tagliare il formaggio a cubetti e inviarlo alla casseruola con patate cotte. Se arrostito dalle cipolle, quindi aggiungere alla padella.

5. Sbattere le uova con la panna con una forchetta, versarle nella zuppa, mescolare continuamente.

6. Aggiungere l'aneto tritato, portare a ebollizione e spegnere.

Ricetta 5: zuppa di pollo affumicata all'uovo

Una caratteristica speciale della cottura di questa zuppa di pollo con l'uovo sono le ali affumicate, che conferiscono al piatto un aroma e un gusto ineguagliabili. Cucinare la zuppa è molto veloce, letteralmente mezz'ora. Per la densità, aggiungi un po 'di vermicelli sottili - ragnatele. Ma se lo desideri, puoi farne a meno.

Ingredienti

• 6 ali;

• 3 patate;

• 50 grammi di vermicelli;

• Uova, numero per numero di porzioni;

• olio;

• cipolla;

• spezie

Cottura

1. Versare 2 litri di acqua nella casseruola, mettere le ali e metterle sul fuoco. Puoi usare l'acqua bollente immediatamente, sarà più veloce.

2. Puliamo le patate, le tagliamo a cubetti e scappiamo nella zuppa. Saliamo.

3. Bollire le uova separatamente.

4. Pulire le cipolle, tagliare e friggere fino a doratura.

5. Appena le patate sono cotte, adagiare l'arrosto, aggiungere gli spaghetti e portare a ebollizione.

6. Pulire le uova sode, tagliarle a metà, poi altre due parti e metterle in un piatto. Riempire con zuppa calda, senza dimenticare di mettere un'ala e si può mangiare!

Ricetta 6: zuppa di pollo con uovo e acetosa

Questo primo piatto è talvolta chiamato zuppa verde o borscht. Fantastica opzione estiva per un pranzo leggero. Anche se ora è possibile acquistare verdure tutto l'anno e l'acetosa zuppa di uova di pollo può deliziare con il gusto estivo nella stagione invernale.

Ingredienti

• 4 patate; • 300 grammi di acetosa;

• mezzo chilo di pollo;

• cipolla;

• carota;

• verdi;

• uova per il numero di mangiatori.

Cottura

1. Lavare la carne, preparare il brodo con l'aggiunta di 2,5 litri di acqua. Poi prendiamo il pollo, lo raffreddiamo e tagliamo la carne a cubetti. Puoi eseguirlo di nuovo nella padella o metterlo sul piatto. Brodo di sale

2. Puliamo tutte le verdure, tagliamo le patate a strisce, le inviamo alla zuppa.

3. Tagliamo a caso carote e cipolle, le friggiamo nell'olio e lasciamo aspettare le ali.

4. Fai bollire le uova in una casseruola separata.

5. Le foglie dell'acetosa sono selezionate, lavate e tagliate. Anche macinare i verdi. Appena le patate sono morbide, metti tutto nella padella.

6. Metti la cipolla e l'arrosto di carota. Fai bollire e spegni.

7. Tagliamo un uovo in ogni piatto, riempitelo con una zuppa verde e mettiamo un cucchiaio di panna acida.

Anche questa zuppa può essere cucinata in modo leggermente diverso. Le uova crude sono rotte in una ciotola, mescolate con una forchetta e gocciolate in zuppa bollente. Dobbiamo farlo nella fase di aggiunta e bollitura di acetosella, mescolare, aggiungere tostatura e verdure tritate.

Ricetta 7: zuppa di pollo con uovo, mais e piselli verdi

Zuppa di pollo molto luminosa e allegra con uova e verdure in scatola. Ma se vuoi puoi usare il grano congelato e gli stessi piselli verdi. Zuppa senza patate, ottima per il cibo dietetico. Prendiamo le lattine standard di mais e piselli 400 grammi.

Ingredienti

• Corn Bank;

• metà pollo;

• pentola di piselli;

• 4 uova;

• 200 grammi di carote;

• cipolle verdi;

• prezzemolo;

• spezie

Cottura

1. Lavare la carne e cuocere il brodo aggiungendo 2,5 litri di liquido. Appena la carne è cotta, rimuoverla, separarla dalle ossa e rimetterla nel brodo. Zuppa di sale

2. Pulisci le carote, tagliatele a cubetti e inviate alla zuppa. Cuocere per 10 minuti. 3. Separatamente, facciamo bollire le uova.

4. Apri i barattoli di mais e piselli, versa la marinata e manda tutto nella padella alle carote con il pollo. Cuocere altri 5 minuti.

5. Macinare il prezzemolo, correre nella zuppa. A piacere aggiungiamo altro sale, aggiungiamo pepe nero, facciamo bollire per qualche secondo e immediatamente spegniamo.

6. Tagliare le uova sode e sbucciate, tritare le cipolle verdi, stenderle sui piatti. Riempire con zuppa e servire.

Ricetta 8: zuppa di pollo con uovo e funghi sott'aceto

Per cuocere questa zuppa di pollo con le uova, è possibile utilizzare qualsiasi fungo in salamoia, ma è particolarmente bello con i funghi, in quanto non richiedono tritare e sono interamente messi.

Ingredienti

• 400 grammi di filetto di pollo;

• cipolla;

• olio;

• 3 uova;

• 200 grammi di funghi;

• 3 patate;

• prezzemolo, sale.

Cottura

1. Tagliare il filetto a strisce, friggerlo in una padella.

2. Taglia il cubetto di cipolla sbucciata e spediscilo al pollo. Friggere e passare alla padella.

3. Riempire con due litri di acqua bollente, cuocere per 5 minuti.

4. Taglia le patate a dadini, mettili in una casseruola e cuocili fino a renderli morbidi.

5. Lavare i funghi, decantare tutta l'acqua. Grandi esemplari tagliati.

6. Metti i funghi nella pentola, fai bollire per 5 minuti.

7. Cuocere separatamente le uova, pulire, separare i tuorli dalle proteine. Sbattere i tuorli con una forchetta, aggiungere un po 'di brodo dalla padella e mescolare bene. Versare nella zuppa.

8. Gli scoiattoli si tagliano semplicemente a cubetti e vanno a finire nella padella. Provare la zuppa con il sale, riempire con prezzemolo tritato, farlo bollire e spegnerlo.

Zuppa di uova di pollo - Trucchi e suggerimenti

• Ogni nuovo ingrediente zuppa viene messo nella padella solo dopo che la precedente bolle. Inoltre, non mettere tutti insieme, altrimenti un prodotto verrà digerito e l'altro rimarrà crudo. L'eccezione sta cucinando i primi piatti in un fornello lento. • Per mantenere in forma i pezzi di cibo e il brodo era limpido, non permettere che la zuppa esca intensamente. Far bollire bisogno di cuocere a fuoco lento. Dopo aver steso il prodotto, diamo il nuovo ingrediente per bollire e immediatamente riduciamo.

• Per verificare se l'uovo è fresco o no, metterlo in un contenitore con acqua. Un uovo fresco affonderà sicuramente nel fondo. Non molto fresco, ma ancora utilizzabile galleggerà nel mezzo, e il prodotto marcio apparirà immediatamente.

• Per determinare se un uovo bollito o crudo è di fronte a te, distendilo sul tavolo, come un'aquila. Bollito ruoterà rapidamente e per un lungo periodo, e se è crudo, si fermerà rapidamente.

• Il gusto speciale e l'aroma della zuppa di pollo con le uova saranno dati da verdure arrostite, preparate con burro o burro chiarificato. Sulla superficie del primo piatto appare grasso d'oro.

• Se l'aglio è usato in una ricetta, è meglio posarlo alla fine, poiché nella forma digerita conferisce al piatto un sapore non molto gradevole. Puoi anche friggerlo in padella con cipolle e carote.

• La zuppa sarà bella e armoniosa se tagli tutti gli ingredienti in fette della stessa forma.

Commenti (0)
Articoli popolari
Ricerca