I succhi combinati di frutti diversi, e ancora di più con un additivo vegetale, sono una componente indispensabile di una dieta sana.
E non così spaventoso se è in scatola.
Se hai fatto tutto da solo, specialmente dai frutti della tua raccolta, otterrai molti benefici dalla bevanda.
Succhi di questo tipo sono altamente raccomandati per aumentare il tono generale del corpo.
Zucca e succo di mela - Principi generali di cottura
• Il succo di zucca brillante, ricco e dolce può essere ottenuto solo da zucca ben matura, ma non troppo matura. La polpa del vegetale deve essere densa, di colore arancio brillante. Zucca sbucciata e scegliere i semi, la polpa fibrosa è auspicabile per lasciare. Non influisce sul gusto della bevanda e il succo è più denso.
• Le mele vengono lavate e assicurarsi di rimuovere dal frutto al centro, in cui ci sono partizioni dense con semi. La scelta della varietà dipende dal tipo di dolci che vogliono prendere da bere. La cosa principale è che la carne è densa, non sciolta.
• Le materie prime preparate vengono frantumate in piccoli pezzi e succo estratto. Il modo più semplice per girare - la distillazione delle materie prime attraverso uno spremiagrumi manuale o elettrico o bollire nel fornello per il succo. Il succo così estratto è chiarito. Se vogliono prendere un drink con la polpa, usa i cosiddetti metodi della nonna per ottenere il succo di zucca. La materia prima viene bollita prima di essere completamente addolcita con acqua e quindi macinata attraverso un raro setaccio. Per il succo senza polpa, in assenza di dispositivi speciali, le materie prime bollite possono essere semplicemente schiacciate usando una garza.
• Il succo di zucca e di mela ha un gusto gradevole, ma specifico, che a tutti non piace. Pertanto, nella sua preparazione, si raccomanda di aggiungere altri frutti, così come le verdure con aromi più pronunciati. Non solo ammorbidiscono il gusto, ma arricchiscono anche la bevanda con ancora più vitamine e oligoelementi. • Se necessario, addolcire la bevanda, aggiungere zucchero raffinato o miele a piacere, rompere l'eccessiva dolcezza con acido citrico o acqua.
• La zucca e il succo di mela sono ottimi per l'inscatolamento invernale. Viene conservato a lungo e le proprietà nutrizionali della bevanda non vengono perse durante la conservazione se adeguatamente preparate.
Il succo appena spremuto di zucca e mele con miele migliora l'immunità
Ingredienti:
• 400 gr. zucca (polpa);
• piccola radice di sedano;
• 200 ml di acqua potabile;
• 30 gr. qualsiasi miele;
• una grande mela.
Metodo di cottura:
1. Tagliare la radice di sedano, le mele sbucciate e la polpa di zucca a cubetti o cubetti.
2. Aggiungere tutto nella ciotola del frullatore, aggiungere il miele, versare acqua e frullare per un paio di minuti.
3. Versare il drink nei bicchieri e bere immediatamente.
Succo chiarificato di zucca e mele senza polpa attraverso una grattugia
Ingredienti:
• un chilo di polpa di zucca sbucciata;
• 200 grammi di zucchero;
• 10 grammi di "limone";
• un chilo di mele mature.
Metodo di cottura:
1. Grattugiate la polpa di zucca più di un rastrello. Trasferire in una casseruola e riempire con acqua in modo che sia a filo con la zucca di terra. Portare a ebollizione la massa vegetale e farla bollire per cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Togliere dal fuoco e trasferire delicatamente in un setaccio, mescolare. Quindi aggiungere limone e zucchero e mescolare.
3. Lavare le mele, sbucciarle e tritarle su una grattugia fine. Lasciare riposare la purea di frutta per un po ', quindi spremerla attraverso una garza. Per semplificare il processo, puoi spaccare mele affettate con un frullatore e filtrare il purè di patate ottenuto.
4. Scolare la mela sgocciolata e il succo di zucca in un contenitore e far bollire per cinque minuti con una minima bollitura.
Il succo macinato di zucca e mele con arance per l'inverno
Ingredienti:
• 800 gr. polpa di zucca;
• 200 gr. zucchero;
• 300 gr. mele dolci mature;
• tre grandi arance;
• acido citrico, cristallino - 15 gr.
Metodo di cottura:
1. Taglia la buccia dalla zucca e dalle mele. Rimuovere le mele dal nucleo, dalla zucca, selezionare i semi, lasciare la polpa fibrosa.
2. Tagliare a cubetti grandi due centimetri e coprire con acqua in modo che sia a filo con gli ingredienti schiacciati.
3. Mettere il contenitore a fuoco forte e far bollire cinque minuti dal momento di ebollizione con riscaldamento moderato. Raffreddare e strofinare su un setaccio metallico raro.
4. Immergere le arance per tre minuti, immergerle nell'acqua bollente, spremere il succo dagli agrumi e filtrare attraverso lo stesso setaccio nella massa di zucca e mela.
5. Aggiungi zucchero raffinato e citronella e, dopo averlo ben mescolato, fai sobbollire a fuoco moderato.
6. Non appena inizia a bollire, togliere dal fuoco, versare in barattoli sterili e sigillare immediatamente il contenitore con tappi sterilizzati.
Zucca e succo di mela con carote senza spremiagrumi per l'inverno
Ingredienti:
• zucca ben matura - 2,2 kg;
• quattro grandi carote;
• 15 gr. "Ananas";
• un chilo di albicocche secche;
• 9 litri di acqua filtrata;
• un chilogrammo e mezzo di zucchero;
• 800 gr. mele varietà dolci.
Metodo di cottura:
1. Risciacquare e sbucciare accuratamente tutti i frutti e le verdure. Dalla zucca, selezionare i semi, lasciando la polpa fibrosa e rimuovere il nucleo delle mele.
2. Tagliare le verdure e le mele sbucciate a cubetti più grandi e metterle in padella.
3. Tagliare le albicocche secche con acqua bollente, tagliarle a pezzi più piccoli e inviare al resto della massa macinata.
4. Riempire tutti e tre i litri di acqua potabile filtrata e mettere a ebollizione a fuoco medio. Ridurre le verdure e la frutta per almeno due ore, quindi raffreddare leggermente, mescolare bene con purè di patate e schiacciarle in una padella pulita. 5. Aggiungere l'acqua rimanente (6 litri), versare lo zucchero semolato, mettere l'acido citrico e farlo bollire dopo averlo fatto bollire a fuoco minimo per un'ora.
6. Versare la bevanda finita su barattoli puliti, al vapore, e arrotolare con lattine bollite.
Succo di zucca e mele in uno spremiagrumi
Ingredienti:
• 1,5 kg di mele succose;
• 2,5 kg di zucca;
• 200 gr. zucchero raffinato
Metodo di cottura:
1. Pulire la zucca dai semi, dalle fibre e dalla buccia. Tagliare la carne in pezzi casuali, ma non molto finemente, e posizionare la zucca sulla rete nella padella superiore.
2. Dalle mele lavate uno strato sottile taglia la buccia, taglia i cuori e taglia i frutti a pezzetti. Trasferisci il frutto alla zucca.
3. Versare acqua calda nella casseruola inferiore della pentola e posizionare il contenitore a fuoco alto.
4. Non appena l'acqua inizia a bollire, posizionare un contenitore per l'accumulo di succo sulla parte superiore, il tubo di scarico deve essere chiuso, posizionare immediatamente un contenitore con frutti tagliati su di esso. Coprire con un coperchio e lasciare a fuoco moderato per circa un'ora.
5. Dopo un'ora, sostituire la padella sotto il tubo flessibile e aprirla. Quando tutto il liquido è fuoriuscito, schiacciare leggermente la torta bollita e rimuoverla e posizionare una nuova partita di materia prima nel contenitore.
6. Aggiungere zucchero raffinato al liquido raccolto, con un piccolo fuoco, tenere il contenitore fino a quando i chicchi di zucchero sono completamente sciolti, non bollire.
7. Confezionare il succo caldo in contenitori di vetro pulito e sigillarlo ermeticamente per una conservazione a lungo termine.
Succo appena spremuto di zucca e mele, come bevanda tonica
Ingredienti:
• 250 gr. zucca;
• 100 gr. carote;
• una piccola mela.
Metodo di cottura:
1. Dopo aver rimosso i semi dalla zucca e tagliato la buccia, assicurarsi di lavare la polpa con acqua e tagliarla, cercando di non tagliarla. 2. Allo stesso modo, tritare la mela e la carota sbucciate.
3. Passare le materie prime frantumate attraverso lo spremiagrumi, diluire leggermente con acqua bollita e bere immediatamente. Non lasciare a magazzino anche in frigorifero.
Zucca e succo di mela per l'inverno attraverso uno spremiagrumi con pastorizzazione
ingredienti:
• chilogrammo di zucca fresca;
• un chilo di mele;
• tre cucchiai di miele.
Metodo di cottura:
1. Taglia la polpa dura e fibrosa della zucca senza semi a fette, della dimensione di un paio di centimetri.
2. Tagliare le mele sbucciate a fette e tagliare fuori i resti della scatola di semi.
3. Dalle materie prime preparate sullo spremiagrumi, spremere il succo e farlo bollire, ma non bollire.
4. Non appena le prime bolle iniziano a galleggiare sulla superficie, mettere da parte dal fuoco e mescolare costantemente, aggiungere il miele. Mescolare fino a quando il miele è completamente sciolto.
5. Dopo di ciò, versare la bevanda in barattoli vaporizzati e coprire con coperchi di metallo bollito.
6. Sul fondo di una grande casseruola, sistemare un asciugamano di spugna piegato a due strati o posizionare una griglia di legno. Metti le lattine piene sulla lettiera e riempili d'acqua sulla gruccia.
7. Far bollire l'acqua in una casseruola a fuoco moderato e immergere i barattoli in essa per un leggero bollore per circa 30 minuti se sono tre litri. Per i contenitori da due litri è sufficiente una pastorizzazione di 20 minuti e un litro è di 12 minuti.
8. Rimuovere con attenzione i contenitori con succo pastorizzato e arrotolare bene i coperchi con una chiave sigillante.
Zucca e succo di mela - trucchi di cucina e suggerimenti utili
• La bevanda alla zucca di mele, raccolta per l'inverno, è risultata troppo dolce? Non correre a diluirlo con acqua, aggiungere un po 'di limone prima della cucitura o concentrarlo. Può essere diluito con acqua bollita immediatamente prima dell'uso. • Per dare al succo della zucca e delle mele un piacevole sapore di agrumi, aggiungere la scorza di limone o arancia, tagliata in una piccola grattugia, durante l'ebollizione.
• La "fresca" appena pressata non deve essere conservata, deve essere consumata immediatamente dopo la preparazione. Se conservato anche in frigorifero, le sue proprietà nutrizionali sono perse.
• Se si suppone che il succo sia estratto dal frutto crudo e grattugiato, aggiungere un po 'di zucchero e lasciare riposare. La maggior parte dell'umidità si distinguerà da sola.
• Per la raccolta invernale, versare il succo solo in contenitori asciutti e sterili e arrotolare con i coperchi bolliti. Dopo l'aggraffatura, tenere i contenitori caldi a pieno raffreddamento sotto la coperta e assicurarsi di installarli contemporaneamente sul collo.
