Per cucinare la solita marmellata a volte non c'è il minimo desiderio. E poi accendiamo la fantasia, e nascono i dessert più insoliti, e, penso, è così che hanno inventato il cioccolato con caramello salato, composta di menta o gelatina con basilico.
Oggi cucineremo una marmellata molto profumata, che può essere servita come dessert o aggiungere del gelato. È così insolito, così gustoso.
È possibile aggiungere qualsiasi spezie, ma prima cuocere con le spezie che vengono presentate di seguito. E quando ti piace tutto - puoi aggiungerlo a tutto ciò che vuoi.
Tempo di cottura - 12 ore
Porzioni - 1
Ingredienti per cucinare:
- Prugne - 1 kg
- Zucchero - 1-1,3 kg
- acido citrico - 1/2 cucchiaino.
- Badian - 1 infiorescenza
- Cannella - 1 bastoncino
- Garofano - 2-3 gemme
Preparazione:
Laviamo le prugne e rimuoviamo le ossa. Se scegli le prugne per questo inceppamento, fai attenzione a quanto facilmente viene rimosso l'osso. Ci sono varietà in cui è quasi impossibile farlo. Se la prugna è leggermente immatura, praticare un'incisione con un coltello e persino rimuovere l'osso.
Versiamo tutto lo zucchero, copriamolo e partiamo per la notte. La prugna evidenzia molto succo.
Mettiamo un po 'di gas e facciamo bollire per 5 minuti dopo l'ebollizione. Rimuoviamo la schiuma perché danneggia la conservazione. Raffreddare completamente l'inceppamento.
Filtrare lo sciroppo attraverso un setaccio. Lasciare riposare per un po ', in modo che lo sciroppo sia drenato al massimo. La prugna viene messa da parte e impegnata nello sciroppo.
Nello sciroppo, aggiungere tutte le spezie e cuocere per 15-20 minuti a una palla. Schiuma ancora rimuovere. Per il test, gocciolare lo sciroppo nell'acqua con ghiaccio, è più comodo farlo in un bicchiere - se è sciolto, bollirlo di nuovo. Se lo sciroppo rimane una palla, allora è il momento di passare alla fase successiva.
Con un piccolo setaccio o schiumatoio, estraiamo le spezie. Versare le prugne e cuocere per 5-7 minuti. Mescolare in modo che lo sciroppo aromatizzato assorba tutte le fette.
Preparare i vasetti e mettere le fette di prugne. Versare lo sciroppo per coprire la frutta.
Arrotolare con tappi sterili e conservare a temperatura ambiente.
La marmellata è così profumata che al sugo di carne si può aggiungere un po 'di sciroppo, l'aroma e il gusto saranno molto originali.
Nonostante gli ingredienti siano abbastanza ordinari: possono essere acquistati al supermercato, il sapore è non banale. Se lo aggiungi ad una torta tipo cheesecake, non è necessario aggiungere altre spezie, sarà gustoso e bello.
Tratta la tua ragazza con la marmellata e versa del brandy nel tè - e godrai di una serata piacevole, intima e divertente.
